Karantén konyha

Népszerű téma a főzés, amihez a legjobb oldalakat gyűjtöttük össze, legyen szó recept ötletekről, spórolós hozzávalókról, aktív Facebook közösségekről. A bevásárlásra is vannak tippjeink. Ha bármit is kihagytunk, nyugodtan írj nekünk. 

ÖTLETBÖRZE – FACEOOK OLDALAK

Hogyan segít a főzés? A főzés a mindennapjaink része. Így sokkal inkább házimunkaként gondolunk rá, mintsem örömforrásként vagy a kreativitásunk kifejezésének eszközeként. Ám egy kis átkeretezéssel a mindennapos főzés kötelezettség helyett akár élvezetes is lehet. Mi több, pszichológiai és testi jóllétünkhöz is hozzájárulhat. Bővebben erről itt olvashatsz.

TÁJÉKOZTATÓK

VÁSÁRLÁSSAL SEGÍTESZ

Karantén Kantin Szakácskönyv  Ez egy jótékonysági célú, digitálisan letölthető, 100 oldalas, 40 receptet tartalmazó szakácskönyv, amely a legnépszerűbb képernyős szakácsok összefogásából született, Hitka Viki képzőművész illusztrálta. Szakmai partner a Magyar Egészségügyi Szakdolgozói Kamara, ők a hiteles garancia arra, hogy jó helyre megy a segítség. Alapítványi partner a segítő munkában óriási tapasztalattal bíró Budapest Bike Maffia. A könyv értékesítéséből befolyt összeget így a vészhelyzetben még inkább nélkülöző emberek alapellátására is szánnnak a séfek. Ára 3.000 Ft, és két módon tudsz hozzájutni: A Budapest Bike Maffia webshopjában – néhány kattintást igénylő támogató vásárlással, amelyet követően rövidesen meg is kapod a letölthető könyvet. A Budapest Bike Maffia adományozójaként –ez utóbbi gyorsabb és rövidebb, viszont a szakácskönyvet csak 24 órán belül lesz nálad. Ha ezt választod, a Közlemény rovatba feltétlenül írd be: SZAKÁCSKÖNYV. Minden részletes információhoz a honlapon tudtok hozzájutni, de érdemes követni a Karantén Kantin Szakácskönyv FB oldalát is, ahol a szervezők beszámolnak az eredményekről és további hírekről.

A képen a következők lehetnek: desszert és étel
Szabó Lilla Gabriella fotója és receptje

Karanténvacsorák FB csoport Osszunk meg olcsó, finom (még) kapható alapanyagokból elkészíthető recepteket képekkel! Van valami jó ötleted karanténvacsorára? Vagy arra hogyan használhatnánk fel konzerveket minél változatosabban és egészségesebben? Milyen alapanyagokat javasoltok? Tudtok jó tésztavariációkat? Osszuk meg az ötleteinket, segítsünk egymásnak! Hasonló céllal jött létre a Karantén Konyha csoport is.

A képen a következők lehetnek: belső tér

Felelős Gasztrohős kampány az Ökológiai Evolúció (ÖKOLÚCIÓ) Alapítvány kezdeményezése. Felelős étkezéssel nemcsak a saját és szeretteid egészségét és a környezetvédelmet támogatod, hanem a hazai gazdákat is. Ha helyi, szezonális alapanyagokat használsz, azzal egyrészt frissebb, tápanyagban dúsabb ételt készíthetsz, másrészt a magyar termelőknek adsz munkát. Gasztrohős receptek itt.

 

A Magyar Vöröskereszt online kiadványa: a LISZTESKÖNYV A fogyasztók aktívan töltötték fel az éléskamrát a koronavírus miatti karanténra készülve, és elkezdték az olyan alapélelmiszerek, mint a cukor, a liszt, a rizs, valamint az étolaj betárazását. Mindezt a Nielsen legfrissebb adatai is igazolják: a nemzetközi kereskedelmi láncokban 2020 kilencedik hetében a cukor értékbeli forgalma 178 százalékkal, a liszt értékesítése pedig 168 százalékkal nőtt az előző év azonos időszakához képest, de nagy tételben vásároltak száraztésztából, rizsből és étolajból is. Ezért készült el a Magyar Vöröskereszt, a NoSalty és a Publicis Groupe Hungary közös, ingyenes receptgyűjteménye , ami tippeket ad arra, hogy az otthon felhalmozott lisztkészletből hogyan lehet minél változatosabb és finomabb ételeket készíteni. Közben a felhasználók támogathatják is szervezetünk koronavírus elleni munkáját. A könyv itt tölthető le. ezen az oldalon pedig tudsz pénzadományt küldeni a Vöröskereszt koronavírus elleni nemzetközi alapjába.

Nem érhető el leírás a fényképhez.

Sokan nem is gondolnák milyen iszonyatos mértékben terheli a globális élelmiszeripar a környezetet. Az állattenyésztés felelős az összes üvegházhatású gáz kibocsátás 20%-áért, a mezőgazdaságra megy el az összes édesvíz 70%-a, egy élelmiszer pedig átlagosan 1000 km-et utazik, mire a fogyasztó tányérjára kerül. De ahelyett, hogy megbecsülnénk az ilyen komoly erőforrás és energia felhasználással elkészített ételt, a statisztikák szerint annak harmada a kukában végzi. De ennek nem kell így lennie. Nem kell a terméknek 1000 km-et utaznia, ha a helyit választjuk, nem kell az édesvíz készletet a mezőgazdaságra áldozni, ha kevesebb húst eszünk és nem kell minden harmadik terméket kidobni, hogy ha megtanulunk tudatosan vásárolni. A fentiek megvalósításában kíván a Felelős Gasztrohős segíteni. A Felelős Gasztrohős olyan vendéglátóegységeket ajánl, akik helyi beszállítókat alkalmaznak, nem csak hús ételeket kínálnak és kevés hulladékot termelnek. Ezzel szeretnék növelni a fogyasztók igényét a felelősen működő éttermek, kávézók, borbárok iránt.

A képen a következők lehetnek: egy vagy több ember és ülő emberek

Szabi a PÉk – megtanít kovászt sütni A kovászolást szerencsére hatalmas érdeklődés övezi az elmúlt években, most meg aztán tényleg kenyeret süt az egész ország. Szabadfi Szabi pedig online kurzust indított, hogy megmutassa, hogyan kell ezt jól csinálni! az első lépésektől mutatja meg, mit tegyünk, hogy 7-10 nap alatt saját, életerős kovászunk legyen, amiből aztán kedvünkre süthetünk kenyeret, pizzát vagy bármilyen kovásszal készített pékárut, abban az esetben is, ha a boltban nem kaptunk élesztőt. A kovászos videó március 18-án így kezdődött: forró vízzel elmostam a kovászhoz az üveget, ezzel temperáltam! 25g/1 púpos evőkanál királybúza 100-as lisztet és 25g/1 púpos evőkanál teljeskiőrlésű búzalisztet mértem bele. 50g /1 pálinkáspohár 30C-fokos vizet adtam hozzá. A fakanál nyelével elkevertem és lazán visszatettem a kupakot. Konyharuhába bugyoláljuk és a konyhaszekrénybe vagy a kikapcsolt mikróba tettük. Fontos az egyenletes hőfok! – ez az első video – de hála a YouTube csatornának, mot is érdemes csatlakozni. Szabi a Pék YouTube csatorna

Vegyél hazait – kezdeményezés Sok termelő most online és kiszállítással is elkezdte árusítani a zökdségeit, sőt hús, hal és pékáru is vásárolható mostantól az internet segítségével. A Felelős Gasztrohős elkezdte összegyűjteni a listát, amelybe nem csupán budapesti termelők kerültek be, hanem országosan kiszállítók és vidékiek is. Ha szeretnéd támogatni a termelőket, inkább szezonális zöldséget ennél, és biztosan helyben termelt zöldséget szeretnél vásárolni – ráadásul a legtöbb vegyszermentes -, akkor itt a lehetőség. Támogasd a termelőket, egyél helyit és főzz finomat! Vásárolj termelőtől hazai, szezonális terményeket! Ezzel nem csak a gazdákat,de saját egészséged is támogatod, hiszen ezek a termények tápanyagdúsabbak, mint utaztatott társaik. A lista itt érhető el, folyamatosan bővül.
Ne feledd, #egyélhelyit#egyélszezonálisat

A merokanal.hu az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) információs oldala, egészséges táplálkozásról, közétkeztetésről, táplálkozási felmérésekről. Ha a koronavírus-járvány idején nincs időd az étrendtervezésre, mert olyan sok téren kell helyt állnod, ha kifogytál az ötletekből vagy elszoktál az otthoni ételkészítéstől, ezek az ötletek nagy segítségedre lehetnek! Kéthetes bevásárlólistát is letölthetsz, melyben 1 és 4 főre is meghatároztuk a szükséges mennyiséget. A honlapon más hasznos ötleteket is találsz. Itt a recept gyűjtemény linkje.

Élelmiszer biztonság – angol nyelvű, de nagyon klassz video

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük